Pastinakenmousseline

Pastinakenmousseline

SOUSMATIC Temperatur: 95°C

Kochdauer: ca. 3 Stunden

Zutaten: 
250g Pastinaken 
100ml Sahne
50g Butter
Salz / Muskat

Zubereitung:
Die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Sahne, Butter und Gewürzen vakuumirren. Etwa 3 Stunden
ziehen lassen und, wenn das Gemüse weich ist, pürieren. Passt perfekt als Beilage zur Hähnchenroulade.