Hähnchenroulade

Hähnchenroulade

SOUSMATIC Temperatur: 63,5°C

Kochdauer: ca. 4 Stunden

Zutaten: 
Hähnchenbrust
Salz / Pfeffer 
Currypaste
Sahne

Zubereitung:
Die Hähnchenbrust zerkleinern und mit Sahne und Currypaste zu einer glänzenden und gut abgeschmeckten Farce verarbeiten.
Durch ein Sieb streichen und in einer Klarsichtfolie zu Rollen von ca. 3cm Durchmesser verarbeiten. Die Rollen im Beutel für ca.
4 Stunden bei 63,5°C garen.