Pulled Lachs

Pulled Lachs

SOUSMATIC Temperatur: 48,5 … 59,5°C

Kochdauer: ca. 20 … 25 Minuten

Zutaten:
Lachsfilet ohne Haut
Zitronengras
Chilischoten
Meersalz / Pfeffer
Olivenöl / Butter

Zubereitung:
Filet mit Pfeffer, Meersalz und Zitronengras sowie Chili würzen. Mit Olivenöl/Butter marinieren und vakuumieren.
Nach dem Garen „zerstückeln“