Lachs „Mi-Cuit“

Lachs „Mi-Cuit“

SOUSMATIC Temperatur: 48,5 … 52,5°C

Kochdauer: ca. 12 … 13 Minuten

Zutaten:
Lachsfilet
Meersalz / Pfeffer
Knoblauchpulver
Olivenöl / Butter

Zubereitung:
Filet 10 Minuten in 10%ige Salzlake einlegen, dann abwaschen und mit Pfeffer, Meersalz und Knoblauchpulver würzen. Mit Olivenöl/Butter  marinieren und vakuumieren. Nach dem Garen evtl. kurz anbraten.